Kolumna rektyfikacyjna – dlaczego jest najlepsza?
Kolumna rektyfikacyjna to idealne rozwiązanie dla produkcji spirytusu. Jej cechą charakterystyczną jest to, że po wygotowaniu pary z kotła destylatora odbierana jest tylko niewielka część skroplonego alkoholu – reszta wraca do kolumny. Proces parowania i skraplania powtarza się wielokrotnie, dzięki czemu destylat staje się coraz mocniejszy oraz czystszy. Bimbrownica tego typu wymaga oczywiście stałej kontroli parametrów procesu destylacji, co w nowoczesnych sprzętach jest łatwiejsze za sprawą precyzyjnych zaworków i punktów kontrolnych temperatury.
Jak wysoka powinna być kolumna?
Alkohole smakowe, które destylowane są tylko raz, nie wymagają sprzętu z wysoką rurą. Co innego destylator do bimbru o wysokiej mocy (pow 90%)– tutaj wysokość kolumny jest kluczowa, dlatego zaleca się sprzęt, którego rura liczy sobie co najmniej 100-120 cm. Wyższe kolumny z zasypem dają jeszcze lepsze efekty, ale trzeba też zwrócić uwagę na średnicę rury, ponieważ od tego parametru zależy szybkość destylacji.
Pojemność kotła powinna iść w parze z rozmiarem kolumny – jeśli rura jest wysoka i o szerokiej średnicy, zbiornik też musi być odpowiednio duży, w przeciwnym razie destylacja nie będzie przebiegać zgodnie z założeniami. Nie bez znaczenia jest również materiał – warto inwestować w destylatory miedziane, które zapewniają bardziej szlachetny, jakościowy smak. Więcej o właściwościach takiej aparatury: https://dobrydestylator.pl/.
Czy destylować można wyłącznie na kolumnie?
Najczystszy i najmocniejszy spirytus powstaje na kolumnach rektyfikacyjnych. Obecnie da się jednak zrobić bimber na sprzęcie innego typu, ale wymaga to zastosowania specjalnych akcesoriów, które zwiększają funkcjonalność destylatora. W przypadku modeli pot-still konieczne jest użycie przedłużenia deflegmatora, czyli po prostu dodatkowej rury z wypełnieniem, którą montuje się do głównej rury, natomiast w kolumnie półkowej konstrukcję poszerza się o moduł OLM.
