I to jest powód, dla którego przejście na dietę bezglutenową stało się tak popularne wśród osób, które chcą szybko schudnąć i utrzymać wagę, podobnie jak w przypadku diet low-carb, które zyskały na popularności w ostatnich latach. Ludzie zobowiązują się do diety bezglutenowej, ponieważ mają jakiś rodzaj nietolerancji na gluten lub po prostu chcą go unikać, ponieważ czują się lepiej bez niego w swojej diecie.
Czym jest gluten?
Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu i życie - ziarnach, z których powstaje wiele produktów spożywczych. To właśnie on nadaje pieczywu elastyczność, a ciastu rozciągliwość. Gluten jest również używany jako składnik do zagęszczania produktów spożywczych, takich jak sosy i zupy, a także jest dodawany do wielu przetworzonych produktów spożywczych, takich jak sosy sałatkowe, sosy i mrożone obiady.
Dlaczego powinienem być na diecie bezglutenowej?
Diety bezglutenowe są popularnym wyborem dla tych, u których zdiagnozowano celiakię lub nieceliakalną wrażliwość na gluten - oraz dla tych, którzy chcą schudnąć.
Jeśli chcesz schudnąć, dieta bezglutenowa może pomóc. Powód jest dwojaki. Po pierwsze, ponieważ dieta bezglutenowa ma wysoką zawartość błonnika, pomaga czuć się pełnym i zadowolonym przy mniejszej ilości kalorii. Po drugie, żywność zawierająca gluten to często żywność przetworzona, która zawiera dodane cukry i tłuszcze. Kiedy wytniesz je ze swojej diety, automatycznie zmniejszysz spożycie kalorii.
Ale czym dokładnie jest dieta bezglutenowa? Oznacza to jedzenie żywności, która nie zawiera glutenu, białka występującego w pszenicy i innych ziarnach, takich jak jęczmień i żyto. Gluten jest tym, co nadaje pszenicy jej chrupiącą teksturę i pomaga ciastu rosnąć.
Jeśli stosujesz dietę bezglutenową, musisz unikać wszystkich produktów zawierających pszenicę, w tym chleba, płatków śniadaniowych, makaronów i wypieków. Musisz również unikać żywności, która zawiera składniki pochodzące z pszenicy, takie jak ocet słodowy i niektóre zupy (zwłaszcza te w puszkach).
Kiedy jesteś na diecie, może być trudno znaleźć miejsca, które oferują zdrowe i pyszne jedzenie! Jednym ze sposobów na zachowanie prawidłowej diety jest catering dietetyczny Afterfit. Nasi kucharze stworzą menu idealnie dopasowane do Twoich potrzeb, czy to dietetycznych, czy po prostu zdrowotnych. Przyniesiemy wszystko do Twojego miejsca pracy, lub domu, więc nie musisz się martwić o zdrowy lunch.
Jak mogę stracić wagę, jeśli jestem na diecie bezglutenowej?
Niektórzy ludzie decydują się na stosowanie diety bezglutenowej w celu utraty wagi. Gluten znajduje się w produktach pszennych, takich jak chleb i makaron, a także w wielu innych produktach spożywczych, takich jak ciasto do pizzy i sosy sałatkowe. Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera gluten, ponieważ nadaje im żującą teksturę i pomaga im zachować wilgoć podczas gotowania.
Kiedy przechodzisz na dietę bezglutenową, zazwyczaj zastępujesz pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów pokarmami o niskiej zawartości węglowodanów. Może to dać ci zastrzyk energii, ponieważ twój organizm będzie używał glukozy z tych pokarmów, zamiast używać glukozy przechowywanej w organizmie jako tłuszcz.
